Gıda güvenliği ve potansiyel tehlike oluşturması herkes için her daim güncelliğini koruyan önemli bir husustur. Tüketiciler, tükettikleri gıdaların güvenli ve bilinen bir firmadan olduğundan emin olmak isterler.

Aynı zamanda tüketicilerin talepleri doğrultusunda, gıda zincirindeki herhangi bir işletme, gıda güvenliğinden sorumlu olmalı ve standartlara uygun olarak kendi kendini izleme risk değerlendirmesi için ön koşulları yerine getirmelidir.

ISO 22000:2018 Nedir?

ISO 22000:2018, ISO üst düzey yapı kullanılarak geliştirilmiş uluslararası bir gıda güvenliği yönetim sistemi standardıdır. Üst seviye yapı, tüm yeni ISO standartlarında ortaktır ve ISO 22000 standardının diğer standartlarla en iyi uyumluluğunu sağlayarak yönetim sisteminin uygulanmasını ve entegrasyonunu kolaylaştırır ve böylece kullanıcılara daha fazla değer sağlar.

ISO 9001 (kalite yönetimi) ve HACCP (Tehlike Analizi ve Kritik Kontrol Noktası) sistemlerinin temel unsurlarıyla birlikte ISO 22000, bir kuruluşun tüketicilere güvenli gıda sağlama taahhüdünü gösterir. Gıda güvenliği tabiri bu açıdan değerlendirilmelidir.

ISO 22000 belgelendirmesi, rekabet şartları altında bir gıda güvenliği yönetim sistemi belgelendirmesinin bir seçim kriteri olduğu durumlarda, tedarikçilerin yeterlilik denetimlerine uygunluğu sağlamaktadır. Sistemi uygulayan her kuruluşun denetim tip ve boyut belirlemesi yöntemlerini tanımlaması gereklidir.

ISO 22000 Sertifikası Nasıl Alınır?

Belgelendirilmek için kuruluşun ISO 22000 standardının gerekliliklerini karşılayan etkili bir gıda güvenliği yönetim sistemi uygulaması gerekir. BM Belgelendirme, akredite bir belgelendirme kuruluşu olarak size ISO 22000 standardının gereklilikleri konusunda eğitim verebilir ve belgelendirme hizmeti verebilir.

Neden ISO 22000 Sertifikası Alınmalı?

Kuruluşunuzdaki bağımsız bir ISO 22000 sertifikası, mevcut gıda güvenliği yönetim sistemini dikkate alarak, kontrol süreçlerinin yöntem ve türlerini birleştirecek ve sistemleştirecek temel olacaktır. Bu nedenle, yasal düzenlemelerin (gıda tüzük ve mevzuatları) gereklerine uygun olarak kuruluşta güvenli ve zararsız gıda üretimini garanti edilecektir.

ISO 22000 Sertifikasını Tercih Ederek Hangi Avantajlar Elde Edilir?

1. a) Sıkı gıda güvenliği uygulamalarına bağlılığınıza dair tüketiciye güven verme,
2. b) Hammadde tedarikçilerinden gıda distribütörlerine kadar gıda güvenliği gereksinimlerine ilişkin iletişimi ve karşılıklı anlayışı geliştirme;
3. c) Operasyonel verimliliği artırma;
4. d) Düzenleyici gerekliliklere uyumu sağlamak ve gıda güvenliği risk yönetimini iyileştirme;
5. e) Yeni ürünler sunarak ve sözleşme yükümlülüklerini yerine getirerek iş geliştirmeyi teşvik etme;
6. f) ISO 9001, ISO 14001 ve HACCP gibi diğer standartlarla başarılı bir kombinasyon sağlama;
7. g) HACCP sisteminin üçüncü taraf değerlendirmesini alma.

HACCP gıdada kritik seviyelerin risk odaklı anlayış çerçevesinde belirlenmesi ve ISO 22000 gıda güvenliği yönetim sistemi sertifikası alınması için uygulanmalıdır. ADL belgelendirme pek çok farklı sertifikasyon hizmetini de kendi çatısı altında verebilmektedir.

Haberler AS

Türkiye ve dünya gündemindeki sıcak gelişmeleri okuyucularına tarafsız ulaştırmayı hizmet kabul eden haber platformu.